Saftkuren im Trend

Während einer Saftkur verzichtet man auf feste Nahrung und nimmt ausschließlich Säfte zu sich. Die Idee dahinter: Der Körper wird mit Nährstoffen versorgt, während das Verdauungssystem eine Pause bekommt. Befürworter glauben, dass sich der Stoffwechsel regeneriert und das Immunsystem gestärkt wird. Doch wissenschaftlich ist diese Wirkung umstritten.

Entgiftung oder Mythos? Ein Faktencheck

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt es keine Beweise dafür, dass eine Saftkur den Körper entgiftet. Organe wie Leber, Nieren und Darm erledigen diese Aufgabe bereits selbst. Auch der oft versprochene schnelle Gewichtsverlust ist mit Vorsicht zu genießen. Da während der Kur weniger Kalorien aufgenommen werden, nimmt man zwar kurzfristig ab, doch nach der Kur setzt oft der Jo-Jo-Effekt ein, wenn wieder normal gegessen wird.

Impuls für eine gesunde Lebensweise

Saftkuren können eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, wenn sie bewusst und in Maßen durchgeführt werden. Sie eignen sich gut, um den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen und die Ernährung bewusster zu gestalten. 
Wer jedoch langfristig von einer gesunden Lebensweise profitieren möchte, sollte darauf achten, auch nach der Kur eine ausgewogene Ernährung mit genügend Ballaststoffen, Eiweißen und gesunden Fetten beizubehalten.

Saftkuren können eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, wenn sie bewusst und in Maßen durchgeführt werden. Sie eignen sich gut, um den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen und die Ernährung bewusster zu gestalten. Wer jedoch langfristig von einer gesunden Lebensweise profitieren möchte, sollte darauf achten, auch nach der Kur eine ausgewogene Ernährung mit genügend Ballaststoffen, Eiweißen und gesunden Fetten beizubehalten.

Wenn Sie eine Saftkur ausprobieren möchten, ist es wichtig, eine gute Mischung aus Obst und Gemüse zu verwenden. Hier sind einige Ideen für leckere und nährstoffreiche Säfte mit Zubereitung und Nährwertangaben:

Grüner Vital-Saft

Zutaten:

• 1 Gurke
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Handvoll Spinat
• 1 grüner Apfel
• Saft einer halben Zitrone
• 1 kleines Stück Ingwer

Nährwerte (pro 250 ml): ca. 80 kcal, 1 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 0,5 g Fett

Zubereitung mit Entsafter: Alle Zutaten gut waschen, klein schneiden und durch einen Entsafter geben.

Zubereitung mit Mixer: Alle Zutaten mit 200 ml Wasser in einen Mixer geben und gut pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch filtern.

Fruchtiger Immunbooster

Zutaten:

• 2 Orangen
• 2 Möhren
• 1 Stück Kurkuma
• 1 Handvoll Ananas

Nährwerte (pro 250 ml): ca. 105 kcal, 1,8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett 

Zubereitung mit Entsafter: Orangen schälen, die restlichen Zutaten klein schneiden und entsaften. Mit etwas Wasser verdünnen, falls gewünscht.

Zubereitung mit Mixer: Orangen schälen und mit den restlichen Zutaten und 200 ml Wasser in den Mixer geben. Pürieren und anschließend durch ein Sieb oder Passiertuch filtern.

Roter Energie-Saft

Zutaten:

• 2 rote Bete
• 2 Karotten
• 1 Apfel
• 1 kleines Stück Ingwer

Nährwerte (pro 250 ml): ca. 90 kcal, 2 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett

Zubereitung mit Entsafter: Alle Zutaten in Stücke schneiden und entsaften. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung mit Mixer: Alle Zutaten mit 200 ml Wasser fein pürieren und durch ein feines Sieb oder Passiertuch filtern.